Weißkohl tiefgefroren Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 55 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 20 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 20 %
einfach ungesättigte 5 %
mehrfach ungesättigte 55 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	27 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	111 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	411 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,22 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	16 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	12 g (≈ 37 %) 37 %	33 g
Wasser	90 g (≈ 3 % NW) 3 %	333 g (≈ 11 %) 11 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	13 µg (43 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	48 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	6 µg	23 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	75 µg (250 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	278 µg (≈ 14 %) 14 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	42 µg (14 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	156 µg (≈ 14 %) 14 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	137 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	298 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.104 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	548 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.030 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	272 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.007 µg (≈ 17 %) 17 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	97 µg (≈ 7 % NW) 7 %	359 µg (≈ 26 %) 26 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 8 %) 8 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	61 µg (≈ 15 % NW) 15 %	226 µg (≈ 56 %) 56 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	35.342 µg (707 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	130.896 µg (≈ 131 %) 131 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.874 µg (3 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	6.941 µg (≈ 50 %) 50 %	14.000 µg
Vitamin K	88 µg (≈ 135 % NW) 135 %	326 µg (≈ 501 %) 501 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,18 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,61 :1
PRAL-Wert	-3,7 mEq
Natrium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	44 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	206 mg (≈ 5 % NW) 5 %	763 mg (≈ 19 %) 19 %	4.000 mg
Calcium	45 mg (≈ 5 % NW) 5 %	167 mg (≈ 17 %) 17 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	85 mg (≈ 24 %) 24 %	350 mg
Phosphor	28 mg (≈ 4 % NW) 4 %	104 mg (≈ 15 %) 15 %	700 mg
Schwefel	54 mg	200 mg
Chlorid	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	133 mg (≈ 6 %) 6 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	496 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.837 µg (≈ 15 %) 15 %	12.500 µg
Zink	208 µg (≈ 2 % NW) 2 %	770 µg (≈ 9 %) 9 %	8.500 µg
Kupfer	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	122 µg (≈ 10 %) 10 %	1.250 µg
Mangan	99 µg (≈ 3 % NW) 3 %	367 µg (≈ 10 %) 10 %	3.500 µg
Fluorid	12 µg (≈ 0 % NW) 0 %	44 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	6 µg (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 10 %) 10 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 9 % NW) 9 %	16 g (≈ 32 %) 32 %	50 g
Netto-KH	1 g	4 g
Broteinheiten	0,36 BE	1,34 BE
Broteinheiten	0,44 BE	1,61 BE
Broteinheiten	0,29 BE	1,08 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.961 mg	7.263 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.960 mg	7.259 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	3.921 mg	14.522 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	349 mg	1.293 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	349 mg	1.293 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	87 mg	322 mg
Polysaccharide (> 9 M)	87 mg	322 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	84 %
Isoleucin	45 mg (≈ 3 % NW) 3 %	167 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	77 mg (≈ 3 % NW) 3 %	285 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	256 mg (≈ 11 %) 11 %	2.250 mg
Methionin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	18 mg (≈ 6 % NW) 6 %	67 mg (≈ 22 %) 22 %	310 mg
Phenylalanin	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	167 mg (≈ 54 %) 54 %	310 mg
Tyrosin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	104 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	52 mg (≈ 5 % NW) 5 %	193 mg (≈ 17 %) 17 %	1.125 mg
Tryptophan	15 mg (≈ 5 % NW) 5 %	56 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	226 mg (≈ 12 %) 12 %	1.950 mg
Arginin	114 mg	422 mg
Histidin	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	111 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	569 mg	2.107 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	61 mg	226 mg
Asparaginsäure	128 mg	474 mg
Glutaminsäure	316 mg	1.170 mg
Glycin	37 mg	137 mg
Prolin	286 mg	1.059 mg
Serin	83 mg	307 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	911 mg	3.374 mg
Harnsäure	22 mg	81 mg
Purin	9 mg	33 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	88 mg	326 mg
Omega 6 Fettsäuren	33 mg	122 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,38 :1	1,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	3,75 :1	13,89
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	39 mg	144 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	4 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	43 mg	159 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	4 mg	15 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	8 mg	30 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	12 mg	44 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	33 mg	122 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	88 mg	326 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	121 mg	448 mg
Langkettige Fettsäuren	176 mg	652 mg
Glycerin und Lipoide	44 mg	163 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	553 mg	2.048 mg
Poly-Hexosen	391 mg	1.448 mg
Poly-Uronsäure	1.173 mg	4.344 mg
Cellulose	1.043 mg	3.863 mg
Lignin	98 mg	363 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	978 mg	3.622 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.281 mg	8.448 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,3 P
P2	0,6 P	2,1 P
P3	1,2 P	4,4 P
P4	1,2 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	0,6 g	2,3 g
Rohfaser	2,3 g	8,4 g
Rohfett	0,2 g	0,8 g
Rohprotein	1,6 g	5,7 g

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